Bodza ivólé gyorsfogyasztásra

leszedjük a bodzavirágot kb ennyi mennyiséget

 levágtam a vastagabb szárakat rola de természetesen már a fazék fölött hogy a virágpor ne hulljon ki feleslegesen a szemétbe mert ez a legfontosabb része... NEM KELL MEGMOSNI A VIRÁGOT!

 nemtudom hány literes ez a fazekam de 12 tuti van .. felengedtem vizzel a (virágokra) belevágtam 3 citromot kb 30 szem citrompotlot, 20 szem édesitöszert,  2 kilo cukrot , átkavartam és fedövel lefedve igy kell hagyni legalább másnapig de ha tovább akarjuk érlelni akkor szükséges bele egy kevés natrium benzonát vagy borkösav a felpezsgést megakadályozván. nekem már pezsgett fel ezért csinálom igy. többször kell átkavargatni , lehet kostolni és ha ugy gondoljuk hogy már izvilágunknak megfelelö akkor ásványvizes flakonokba szürjük  és hütöben vagy pincében pár napig eláll de nálunk 2-3 napnál nem tart tovább 10 liter :)

Fenyőrügy szirup

1 liter vizben áztatva egy napig 15-20 deka fenyörügy

másnap átforralva egy kilo cukor bele 20 szem citrompotlo 1 fél citrom karikázva  ha jol átforraltuk mehet üvegbe de egy pici borkösavat hozzáadva .

Bodza szörp télire

hozzávalók:

kb 10-20 bodza virág (enyémek elég kicsik voltak és nem számoltam mennyi volt de igazábol nincs jelentösége hogy 10 vagy 20 természetesen ha több a virág akkor erösebb izü a szörp.

kb 15 deka cukrot megkaramellizáltam a fazékban amiben csinálom a szörpöt.

felöntöttem 3.5-4 liternyi vizzel. beleraktam 2kilo cukrot és felföztem

majd hozzáadtam a bodzákat 3 felkarikázott citromot kb 20 szem citrompotlot meg vagy 20-30 szem édesitö szert . igy hagytam lefedve állni mésnapig. majd ujra felföztem tettem bele egy mokkáskanálnyi borkősavat , leszürtem és üvegekbe pakoltam , beraktam meleg száraz dunsztba( fotel meg plédek)

Akác szörp

hozzávalók:

2 összemaréknyi akác..(nemtaláltam többet mert már eléggé el vannak nyilva) :))

7 deci viz kb 30-40 deka cukorral sziruppá fözve majd beletéve 20 szem citrompotlo 1 citrom felkarikázva meg az akác és ujra forralva vagy 5 percig ha kész késhegynyi borkösav és mehet üvegbe.

Rózsaszirup

hozzávalók:

  miután nem mértem meg hogy mennyi volt.. :))kb  5x 2 összemaréknyi rozsaszirom

 1 iter viz 80 deka cukor sziruppá fözve , 20szem citrompotlo, 1 citrom felkarikázva majd belerakva a rozsaszirom és igy is forralva 5-10 percig  miután kész tettem bele  még citromlét mert kevesellettem  de izlés dolga... késhegynyi borkénport  és egy kevés  piros ételfestékkel szineztem  mert nem volt semmi szine a rozsának 

.üvegbe töltöttem és  kész